top of page

CREMA DE CARABASSA, CARLOTA I TARONJA



Ingredients:

  • 500 g. de carabassa

  • 500 g. de carlota

  • 2 taronges de suc

  • 1 porro

  • 1 litre d'aigua (o caldo de verdures)

  • Oli d'oliva verge extra o mantega

  • Sal

  • Espècies opcionals: nou moscada, curri, comí, pebre, gingebre

  • Pipes de carabassa,pinyons o pa torrat per a acompanyar

  • Una rameta de julivert per a decorar


Elaboració:

  1. Sofregir en oli d'oliva o mantega la carabassa, la carlota i el porro a foc baix durant 5 minuts, afegir una mica de sal.

  2. Afegir aigua o caldo de verdures i deixar coure durant 15 minuts. Afegir un polsim més de sal a l'aigua.

  3. Retirar les verdures a un bol o recipient alt quan ja estiguen blanes.

  4. Afegir el suc de taronja i alguna espècia (comins, pebre, nou moscada o gingebre) i corregir de sal.

  5. Triturar tot amb la batedora fins que quede molt fi.

  6. Servir acompanyat de les pipes de carabassa, pinyons o pa torrat. Decorar amb una rameta de julivert.


Depurativa, antiinflamatòria, antioxidant, augmenta les defenses...

Què més podem demanar?

Bon *appétit ;)


8 views0 comments

Recent Posts

See All

コメント


bottom of page